极目新闻评论员 吴双建
今年4月以来，各大外卖平台掀起了激烈的“补贴大战”，纷纷推出高额优惠券吸引用户下单，各平台订单量一次次破了纪录。然而，不少餐饮商家反映，这补贴战打起来后，钱没多赚不说，反倒让店里的日子更难了。一家店主给记者算了一笔账。（据8月10日央视新闻报道）
据报道，该店6月接到外卖订单4158单，营业额162215.8元。但减去商家补贴、平台佣金、配送服务费、房租、人工、水电气、食材等成本后，利润是-10340.47元。就是说，全店上下忙活了一个月，利润是负数，是亏本的。那么，又是谁赢了？
有人说，是平台赢了。的确，平台获取佣金8409.81元。有人说，外卖骑手赢了，该店的配送服务费为20919.86元。有人说，是消费者赢了，吃到了便宜的饭菜。但是，这种赢只是表面上的。如果餐厅经营难以为继，亏本经营。最后的结果不难预料：关门关店，工作人员失业，老板投资打了水漂。
展开剩余50%好的营商环境，就是要让每个环节都有钱赚，都有饭吃，市场才会有活力。而且，消费者的饭菜才有质量保障，骑手才能拿到稳定且有保障的收入。
不必讳言，当前网络平台已彻底改变了原来餐饮行业经营发展的格局。对餐饮企业来说，如果不参与平台的活动，排名可能下滑，竞争力降低，订单量减少。如果参与，又面临着白忙活一场的结局。这是一种两难选择，是选择“等死”还是“找死”。更别说，由此带来的浪费粮食、饭菜质量难以保证的后果。
所以，这个时候，就特别需要有关部门出面，来制止平台间的恶性竞争，就是说要停止“内卷”的消耗。7月18日市场监管总局约谈后，三家平台企业在8月1日先后发表声明称将规范补贴行为、抵制无序竞争、促进生态共赢。同时，不少地方相关协会也及时发声。
当然，平台之间一样面临着竞争的压力，也要给投资人回报。但是，竞争应该是良性的，不能将重担都压在餐饮企业身上，不能转嫁补贴的成本。就业是最大的民生，每一家餐饮企业背后，同样关乎投资人的利益，更关乎诸多员工的饭碗。不能“平台请客，餐厅买单”。
平台竞争，不能老在价格上动心思，更应该通过良好的服务来争取消费者的支持。否则，补贴大战一结束，又来拼什么呢？这更值得思考。
（来源：极目新闻）
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